Thema der Woche

Leckere Kürbisgerichte

Rezepte und Tipps

Der Kürbis – eine echte Herbstspezialität

Die Kürbissaison hat begonnen! Pünktlich zum Start der goldenen Jahreszeit zeigen wir Ihnen viele leckere Gerichte mit diesem farbenfrohen Supergemüse.

Egal ob Hokkaido, Butternut oder Muskat: Weltweit gibt es rund 200 verschiedene essbare Kürbissorten, die sich zu verschiedensten Gerichten verarbeiten lassen. Suppe, Flammkuchen oder sogar Kuchen – mit Kürbissen ist alles möglich!

Die besten Kürbisrezepte

Für alle Herbstliebhaber: Leckere Kürbisrezepte zum Ausprobieren

Kürbisse sind echte Allrounder: Neben der allseits beliebten Kürbissuppe kann man aus dem Gemüse noch viele andere leckere Gerichte oder sogar ganze Menüs zaubern. Probieren Sie es einfach aus!

Gnocchisalat mit Kürbis

Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in 1 cm dicke Spalten schneiden, diese dann quer halbieren.

Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Beides mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (180 °C Umluft) 12-15 Minuten backen, sodass der Kürbis gar ist, aber noch Biss hat.
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Kürbis-Flammkuchen

Mehl in eine große Schüssel füllen. Ein Ei trennen und das Eigelb zum Mehl geben.

Eine Prise Salz, 3 EL Öl und Wasser ebenfalls hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Teigkugel mit 1 EL Öl bestreichen und für mindestens 20 Minuten kalt stellen.
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Kürbissuppe mit Apfel

Kürbis und Äpfel waschen, abtrocknen und halbieren. Stiel, Kerne und beim Kürbis die Fasern entfernen

Fruchtfleisch grob würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen und ebenfalls grob würfeln. Schalotten und Knoblauch in etwas Rapsöl glasig dünsten.
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Herzhafter Kürbis-Crumble

Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Kürbis in dünne Spalten schneiden.

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Öl und Ahornsirup mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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