Ausgabe 02/2021

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Unsere Themen im Magazin

Endlich ist Grillzeit- 36 frische Rezepte für jede Menge Genuss-Momente in deinem Alltag – Erdbeeren in der Küche – Besuch beim Erzeuger uvm.

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Die Kräuterampel

Ob für den Balkon oder die Wohnung:

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Was ist der ErnährWert?

Sie möchten wissen, was die einzelnen Werte des ErnährWerts bedeutet und wie sich die Werte zusammensetzen? Hier finden Sie alle wichtigen Informationen zu der Berechnung, der Bedeutung der einzelnen Werte und wie Sie den ErnährWert am besten in Ihren Alltag integrieren können.

Der ErnährWert ist dem Nutri-Score, den du auf den REWE Eigenmarkenprodukten findest, sehr ähnlich. Allerdings bewertet der ErnährWert nicht nur ein Produkt, sondern direkt ein ganzes Rezept. Es ist ein Wert, der dir auf den ersten Blick zeigt, wie gut das Rezept, das du nachkochen oder -backen möchtest, die aktuellen Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung trifft. Anhand der Skala von eins bis zehn kannst du also entscheiden, wie ausgewogen du heute kochen möchtest. Doch was bedeuten die einzelnen Werte zwischen eins und zehn?
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REZEPTIDEEN MIT ERDBEEREN

Panna cotta mit frischen Erdbeeren

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Mascarpone, Sahne, das Mark einer Vanilleschote und die Hälfte des Zuckers in einem Topf gründlich verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine ausdürcken und gut verrühren. Zum Rezept

Veganer Erdbeer-Kokos-Kuchen

Kokosmilchdose öffnen und wässrigen Teil in einen Messbecher gießen. Mit Wasser auf 250 ml auffüllen.

Mehl, Zucker, Backpulver, Kokoswasser und Sonnenblumenöl zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine mit Öl gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Rezept

Erdbeer Lassi

Erdbeeren gründlich waschen und den Strunk entfernen. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und gründlich pürieren.

Lassis sind ein köstliches Erfrischungsgetränk aus Indien. Du kannst die Erdbeeren einfach gegen ein anderes Obst austauschen. Probier es auch mit Mangos, Pfirsichen oder Kirschen. Zum Rezept

Erdbeer-Schoko-Kuchen

Weiche Butter, Puderzucker, Salz, Ei und Mehl gut miteinander verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Teig ausrollen und eine eingefettete Tarteform damit auslegen. Ein Stück Backpapier darüberlegen und den Teig mit Trockenerbsen beschweren. Boden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 15-20 backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Rezept

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